Fosforečnan hořečnatý, také známý jako dihydrogenfosforečnan hořečnatý nebo dihydrogenfosforečnan hořečnatý, je chemická sloučenina s molekulovým vzorcem Mg(H2PO4)2. Jedná se o anorganickou sůl složenou z hořečnatých kationtů (Mg2+) a dihydrogenfosforečnanových aniontů (H2PO4-).
Bezpečnost DICALCIUM Phosphat je balena v polyethylenovém plastovém sáčku s vnitřní výstelkou, sáčku od bundy nebo tkaném sáčku a každý sáček má hmotnost 25 kg nebo 50 kg.
Složený fosfát má určitou roli, používá se hlavně jako potravinářská přísada, která může zvýšit hladkost nudlí
Metafosfát sodný se běžně používá jako kypřící kyselina pro pekařská kypřící činidla a reaguje s hydrogenuhličitanem za vzniku plynného oxidu uhličitého potřebného pro pekařský proces. Různé fosfáty mají různé reakční rychlosti těsta (ROR) a fosfáty lze rozumně vybrat podle očekávaného efektu pečení (objem, struktura pórů, chuť).
Speciální fosfáty se obecně používají v čističích jako změkčovače vody, ale fosfátové čističe jsou v některých oblastech regulovány, protože cykly nárůstu a poklesu řas mohou ovlivnit emise fosfátů v povodí.
Fosfát je široce používaná potravinářská přísada v potravinářském průmyslu. Kromě použití v potravinářství nachází uplatnění také v zemědělství a chemickém průmyslu. Funkce a použití fosfátu jsou podrobně vysvětleny níže.